药 食 同 源
中药饮食文化源远流长，其中“药食同源”的理念更是深入人心。这一理念不仅体现了古人对食物与药物关系的深刻理解，也为现代健康养生提供了宝贵的启示。
从中医理论的角度来看，“药食同源”是基于中医的整体观念和辨证论治思想。中医认为，人体是一个有机的整体，与自然界相互关联。食物和药物进入人体后，会通过经络气血的运行，对脏腑功能产生影响。因此，根据个体的体质和病情，合理选择食物和药物，可以达到调理身体、预防和治疗疾病的目的。
总之，“药食同源”是中药饮食文化的精髓所在，它蕴含着丰富的科学内涵和实践经验。我们应当深入挖掘和传承这一宝贵的文化遗产，将其与现代科学技术相结合，为人类的健康事业做出更大的贡献。
第一批：2002年
2002年3月，原卫生部发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号）《既是食品又是药品的物品名单》，该名单中涉及的87种物品可用于普通食品生产。
87种既是食品又是药品的物品名单〔2002〕51号
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香
第二批：2020年
2020年1月6日，卫健委2019第8号公告，正式给予当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质作为既是食品又是中药材的物质，纳入药食两用目录。
当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质目录（2019年第8号）
备注：列入按照传统既是食品又是中药材的物质目录的物质，作为食品生产经营，应当符合《食品安全法》的规定。
第三批：2023年
2023年11月17日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布2023年第9号公告，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
第四批：2024年新增4种
2024年8月26日，国家卫生健康委员权威发布，食药同源再添4种物质——地黄、麦冬、天冬、化橘红。截至目前，食药同源通过4次批准，共收录了106种物质（槐花、槐米算2种）。
重磅，地黄、麦冬、天冬、化橘红获批食药同源，简化流程或将是未来趋势
106种药食同源名单（完整版）
物质名单 | 出处 | 备注 |
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香 | 《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 | 87种 |
当归、山柰、西红花（在香辛料和调味品中又称“藏红花”）、草果、姜黄、荜茇 | 《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》 | 6种 仅作为香辛料和调味品 |
党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶 | 《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》 | |
| 地黄、麦冬、天冬、化橘红 | 《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》 |